Cocoa Beans
Biji kakao unggulan kami berasal dari varietas pilihan yang telah melalui proses fermentasi alami untuk menghasilkan rasa dan aroma yang khas. Setiap biji telah melalui proses sortir dan sertifikasi ketat guna memastikan kualitas terbaik untuk kebutuhan industri makanan dan minuman, serta ekspor.
Cocoa Nibs
Kakao nibs adalah bagian inti dari biji kakao yang telah melalui serangkaian proses pasca-panen. Setelah dipisahkan dari buahnya, biji kakao difermentasi, dikeringkan, disangrai, dan dikupas dari kulit arinya. Hasil akhirnya adalah potongan kecil daging biji kakao yang kaya akan cita rasa khas cokelat dan siap diolah lebih lanjut untuk berbagai kebutuhan kuliner maupun industri.
Cocoa Mass
Kakao massa adalah produk olahan dari daging biji kakao (nibs) yang telah digiling halus hingga menjadi pasta cokelat kental. Produk ini menjadi bahan dasar utama dalam pembuatan berbagai produk cokelat, seperti cocoa butter, cocoa powder, serta berbagai turunan cokelat lainnya di industri makanan dan minuman.
Cocoa Butter
Cocoa butter adalah lemak alami yang diekstraksi dari biji kakao (Theobroma cacao) dan merupakan salah satu komponen utama dalam proses pengolahan kakao. Lemak ini diperoleh melalui pemisahan dari massa kakao dan dikenal karena teksturnya yang halus serta aroma cokelat yang khas. Cocoa butter banyak digunakan dalam berbagai industri, termasuk makanan, kosmetik, dan farmasi.
Cocoa Powder
Cocoa powder atau bubuk kakao adalah produk akhir dari proses pengolahan biji kakao, di mana massa kakao dipisahkan menjadi cocoa butter dan cocoa cake. Cocoa cake kemudian dikeringkan dan digiling menjadi bubuk halus. Bubuk kakao ini merupakan bahan utama dalam pembuatan kue, minuman cokelat, cokelat batang, serta berbagai olahan makanan lainnya.
